有機產品認證背景簡介

什么是有機產品？

根據《有機產品》國家標準（GB/T 19630）的定義，有機產品是指生產、加工、銷售過程符合該標準的供人類消費、動物食用的產品。 《有機產品》國家標準對有機農業的定義是：遵照一定的農業生產原則，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式。 有機農業關注的不僅是產品，而是整個生產體系的綜合效益。

有機產品的標識

中國有機產品認證標志分為中國有機產品認證標志和中國有機轉換產品認證標志，如圖

《中國有機產品認證管理辦法》明確規定，未獲得有機產品認證的產品，不得在產品或者產品包裝及標簽上標注“有機產品”、“有機轉換產品”（“ORGANIC”、“ConVERSION TO ORGANIC”）和“無污染”、“純天然”等其他誤導公眾的文字表述。

簡單的說，有機產品就是通過有機農業生產體系生產出來的產品。有機產品的涵蓋面非常廣，主要包括：

有機食品-主要指可食用的初級農產品和加工食品，如糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產品、水產品、飲料和調料等；

有機農業生產資料，如有機肥料、生物農藥等；

此外，還有有機化妝品、紡織品、林產品等等，統稱為有機產品。

目前，有機產品中占絕大多數的是有機食品，有機食品是生產加工過程中不使用農藥、化肥、激素等人工合成物質的環保型安全食品。它與綠色食品和無公害食品共同組成我國的安全食品。

我國政府關于《全面推進”無公害食品行動計劃”的實施意見》中指出：從2002年開始，在全國范圍內全面推進”無公害食品行動計劃”，力爭用5年左右的時間，基本實現食用農產品無公害生產，保障消費安全。有條件的地方和企業，應積極發展綠色和有機食品。

有機產品需符合條件

1、原料來自有機農業生產體系

2、 加工、包裝、運輸、貯存、銷售過程中不受污染

3、 完善的質量控制和跟蹤審查體系

4、 生產過程中對生態破壞和環境污染最小

5、 獨立的認證機構認證

生產基本要求

生產基地在最近三年內未使用過農藥、化肥等禁用物質；種子或種苗未經基因工程技術改造過；生產基地應建立長期的土地培肥、植物保護、作物輪作和畜禽養殖計劃；生產基地無水土流失、風蝕及其他環境問題；作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中應避免污染；在生產和流通過程中，必須有完善的質量控制和跟蹤審查體系，并有完整的生產和銷售記錄檔案。

加工和貿易基本要求

原料來自獲得有機認證的產品和野生（天然）產品；獲得有機認證的原料在最終產品中所占的比例不少于95%；只允許使用天然的調料、色素和香料等輔助原料和有機認證標準中允許使用的物質，不允許使用人工合成的添加劑；有機產品在生產、加工、貯存和運輸的過程中應避免污染；加工和貿易全過程必需有完整的檔案記錄，包括相應的票據。

有機產品認證的益處

1、用自然、生態平衡的方法從事農業生產和管理，保護環境，滿足人類需求，實現可持續發展；

2、 順應國際市場潮流，擴大有機農業生產及有機產品出口，提高產品市場競爭力；

3、 滿足國內”綠色”、”環保”的消費需求；

4、保護生產者，特別是通過有機產品的增值來提高生產者的收益，同時有機認證是消費者可以信賴的重要證明。

有機產品范圍

有機產品國家標準規定了農作物、食用菌、野生植物、畜禽、水產、蜜蜂及其未加工產品的有機生產通用要求；主要包括： 作物種植、食用菌栽培、野生植物采集、畜禽養殖、水產養殖、蜜蜂養殖及其產品的運輸、貯藏和包裝。

目前，國內市場的有機產品已涉及蔬菜、茶葉、大米、雜糧、水果、蜂蜜、中藥材、水產品、畜禽產品等20多個大類500多個品種。根據國家認監委統計，截至2006年底，中國獲得有機認證的有機種植面積已達到約100萬公頃。

什么是有機農業

遵照一定的有機農業生產標準，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式。所以有機農業是一種能維護和延續土壤、生態系統和人類健康的生產體系，遵循當地的生態節律、生物多樣性和自然循環，而不依賴會帶來不利影響的生產投入品，有利于保護我們的生存環境和促進包括人類的健康發展。

有機農業的特征

1、 不使用人工合成物質如化學農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等；

2、 生產遵循自然規律，與自然保持和諧一致，采用一系列與生態和環境友好的技術，維持一種可持續穩定發展的農業生產過程；

3、不采用基因工程獲得的生物及其產物。

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