市場上的富硒食品越來越多，更是五花八門。到底什么是富硒食品呢?如何認定富硒食品? 富硒食品的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢?富硒食品有什么作用呢?下面小編就給大家詳細介紹一下。
什么是富硒食品？
富硒食品，就是富含微量元素硒的食品。一般分為天然富硒食品(又稱植物活性硒食品)，外源硒富硒食品(也稱人工有機硒食品)。例如：永昌震藩農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)的思域富硒大麥茶、黑麥富硒醋、高原富硒雜糧。
如何認定富硒食品？
富硒食品的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
富硒食品主要看其硒含量的多少，硒的攝取與土壤的硒含量關(guān)系，一般植物性食品含硒量比較低，動物性食品，尤其是動物內(nèi)臟含硒量較高。因此，貧硒或低硒地區(qū)的居民無法從植物性食品中獲得足夠的硒。
硒對人體的重要生理功能越來越為各國科學(xué)家所重視，各國根據(jù)本國自身的情況都制定了硒營養(yǎng)的推薦攝入量。在2000年制訂的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》18歲以上者的推薦攝入量為50 μg/d，適宜攝入量為50-250 μg/d，可耐受最高攝入量為400 μg/d。
富硒食品的作用
認證范圍
(1)富硒產(chǎn)品種植類及其制品，包括稻谷類、小麥類、高粱類、玉米類及其制品;馬鈴薯、豆類、蔬菜類、水果類及其制品。
(2)富硒產(chǎn)品養(yǎng)殖類及其制品，包括肉制品、蛋制品、牛奶、水產(chǎn)品等，具體參考《富硒產(chǎn)品認證技術(shù)規(guī)范》中的產(chǎn)品認證范圍。
富硒認證價值
(1)通過認證機構(gòu)認證的富硒產(chǎn)品，能夠保證其產(chǎn)品硒含量能達到國家標(biāo)準(zhǔn)和認證技術(shù)規(guī)范的要求，其產(chǎn)品品質(zhì)將會得到保障;
(2)通過富硒產(chǎn)品認證的企業(yè)可證明所生產(chǎn)的富硒產(chǎn)品達到認證規(guī)則的標(biāo)準(zhǔn)，可減少監(jiān)管部門和企業(yè)對于富硒產(chǎn)品重復(fù)檢驗的費用，便于管理;
(3)富硒產(chǎn)品認證可以搶占市場先機，緊跟行業(yè)潮流，同時，富硒產(chǎn)品認證可以提高企業(yè)競爭力，從而擴大市場份額;
(4)通過富硒產(chǎn)品認證，有助于樹立企業(yè)的品牌形象，提升企業(yè)知名度，獲得社會各界對于企業(yè)的認可，保持企業(yè)的良好發(fā)展。
如何獲得富硒認證？
1、自愿申請富硒食品標(biāo)識企業(yè)須向全國合作經(jīng)濟工作委員會富硒食品專業(yè)委員會提出申請。
2、申報企業(yè)編制申報材料：編制匯報材料;按國家對食品生產(chǎn)廠家的規(guī)定提供產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告，同時，提供其它有關(guān)的證明材料。
3、現(xiàn)場考核與抽樣。專家考核人員對富硒食品現(xiàn)場考核，并抽樣產(chǎn)品，委托農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心對產(chǎn)品進行檢測。
4、專家組評審，提出書面審查意見。
5、向符合富硒食品生產(chǎn)要求的企業(yè)，冠名“中國富硒食品產(chǎn)業(yè)化基地”，同時頒發(fā)富硒食品標(biāo)識使用證書。
認證條件
(1)取得國家工商行政管理部門或有關(guān)機構(gòu)注冊登記的法人資格;
(2)已取得相關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可(適用時);
(3)生產(chǎn)、加工的產(chǎn)品符合中華人民共和國相關(guān)法律、法規(guī)、安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)范的要求;
(4)建立和實施了文件化的富硒產(chǎn)品管理體系，并有效運行3個月以上;
(5)申請認證的產(chǎn)品類別應(yīng)在富硒產(chǎn)品的認證范圍內(nèi)。
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