食品藥品安全知識(shí)
一、什么是食品安全
1、食品數(shù)量：充足供應(yīng)
2、食品質(zhì)量：對(duì)人體健康，對(duì)生命安全
3、對(duì)食品的更高要求：沒(méi)有受到環(huán)境污染
二、如何防范食品安全
六要：一要看證件；《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》
二要看包裝；包裝有無(wú)破損，文字、圖案印刷是否工整，清晰，是否偽劣
三要看標(biāo)簽；生產(chǎn)信息，地址，成分配料，質(zhì)量等級(jí)，凈含量，中文標(biāo)識(shí)……
四要看日期；
五要看文號(hào)；衛(wèi)生批準(zhǔn)，生產(chǎn)批準(zhǔn)，食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)可編號(hào)，進(jìn)口產(chǎn)品還要看CIQ
六要認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)志；國(guó)家對(duì)28大類(lèi)525種產(chǎn)品，強(qiáng)制性認(rèn)證管理
七要索要購(gòu)物憑證。
六慎：一、慎重購(gòu)買(mǎi)過(guò)“艷”食品；食品添加劑：化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)，改善食品質(zhì)量，以及“色”、“香”、“味”……
二、慎重購(gòu)買(mǎi)過(guò)“白”食品；可能添加漂白劑，增白劑，面粉處理劑……
三、慎重保存時(shí)間過(guò)“長(zhǎng)”的食品；低溫保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，易產(chǎn)生致病菌
四、慎重購(gòu)買(mǎi)“小”攤點(diǎn)食品；抽檢合格率低
五、慎重購(gòu)買(mǎi)價(jià)格過(guò)“低”的食品
六、慎重購(gòu)買(mǎi)“散”裝食品
三、青少年常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)
一、零食代替主食；應(yīng)該怎樣吃：1、易消化
2、有營(yíng)養(yǎng) 3.兩餐之間吃
二、常吃洋快餐；高溫油炸食品，脂肪高，（營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩），影響消化吸收。三高劣勢(shì)：“高熱量”、“高蛋白”、“高脂肪”，易造成肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病……
三、精糧攝入過(guò)多；維生素?cái)z入減少，纖維素不足，蔬菜太少，粗糧太少
四、偏食；營(yíng)養(yǎng)不良
五、從小就服用保健食品；維生素類(lèi)應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用，其它類(lèi)更不可吃
十大垃圾食品：1、油炸類(lèi)食品；2、腌制類(lèi)食品；3、加工類(lèi)食品；4、餅干類(lèi)食品；5、汽水可樂(lè)類(lèi)；6、方便類(lèi)食品；7、罐頭類(lèi)食品；8、冷凍、甜品類(lèi)食品；9、話(huà)梅、蜜餞類(lèi)食品；10、燒烤類(lèi)食品。
計(jì)算：體重/身高的平方 ＜18.5 18.5~25
＞25
營(yíng)養(yǎng)不良 正常 營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩
五、青少年如何合理飲食
早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃好
飲食禁忌：1、不宜多吃膨化食品；
2、不宜多喝含咖啡因的飲料；
3、不宜多吃冷飲；
4、不宜將飲料代替白開(kāi)水；
5、不宜多食高熱量的巧克力、油炸食品、路邊無(wú)證攤點(diǎn)；
六、藥品安全知識(shí)
要看批準(zhǔn)文號(hào)——國(guó)藥準(zhǔn)字
處方藥：必須憑執(zhí)業(yè)醫(yī)師或執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師處方才可調(diào)配、購(gòu)買(mǎi)和使用；剛上市的新藥，會(huì)產(chǎn)生依賴(lài)性的藥，毒性大的藥，有醫(yī)生判斷病情后才可調(diào)配的藥
非處方藥：OTC 甲類(lèi)（紅底） 乙類(lèi)（綠底） 可自行判斷、購(gòu)買(mǎi)和使用的藥，乙類(lèi)更安全
原則：安全用藥：藥物是雙刃劍 可治病，也可致病，要遵循一下三個(gè)原則
1、安全，有效，簡(jiǎn)便，經(jīng)濟(jì)
2、能不用藥，就不用藥
能口服、吞服就不打針，打針也不選靜脈注射
一種能治好，絕不選兩種
普通能解決，絕不用高級(jí)
3、正確選擇，不輕信藥物廣告 適應(yīng)癥
不盲目輕信新藥，昂貴，進(jìn)口藥 不良反應(yīng) 閱讀說(shuō)明書(shū)
服藥前仔細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū) 禁忌
嚴(yán)格按照固定量服藥 注意事項(xiàng)
正確對(duì)待保健食品：基本屬性：食物，不以治療為目的，與藥品有本質(zhì)性的區(qū)別，只適合特定人群服用
五誤區(qū)：1、保健食品能治病
2、保健食品能與藥同用
3、盲目相信產(chǎn)品的廣告宣傳
4、保健食品吃多了沒(méi)事 應(yīng)占每日推薦量的1/3~2/3
5、保健食品治百病
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