ISO9001質(zhì)量管理體系各階層文件舉例
主題:吉士漢堡包制作
①一階文件:ISO9001質(zhì)量管理體系質(zhì)量手冊(cè)（方針宣導(dǎo)）.
本公司漢堡富含蛋白質(zhì)與維生素C,保證新鮮.
②二階文件:ISO9001質(zhì)量管理體系質(zhì)量程序（工作流程）.
漢堡面包是從美乃斯面包店進(jìn)貨,牛肉餅與奶酪是向遠(yuǎn)東公司采購(gòu).
采購(gòu)由可明負(fù)責(zé),采購(gòu)回來交阿光進(jìn)行煎蛋與加工工作,加工完成后交阿Q進(jìn)行組合包裝工作.
阿聰負(fù)責(zé)抽檢工作.
③三階文件:ISO9001質(zhì)量管理體系作業(yè)指導(dǎo)書（作業(yè)條件）.
煎蛋油溫須達(dá)200℃以上,每面須各煎2分鐘以上,每隔30分鐘須測(cè)油溫一次,并記錄在“溫度記錄表”上.
④四階文件:ISO9001質(zhì)量管理體系質(zhì)量記錄（記錄數(shù)據(jù)）.
溫度記錄表.
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