品質東莞知識產權直銷夜，看老字號如何推陳出新
黑蒜味臘腸、蛋黃酥、番茄醬、流心蛋卷……看似傳統的食品，卻都暗藏玄機。11月14日晚，這些美食一一亮相2020粵港澳大灣區知識產權交易博覽會系列專場活動“品質東莞知識產權直銷夜”。此次專場活動全程線上直播，東莞市肥仔秋食品有限公司、東莞市華美食品有限公司、東莞市永益食品有限公司、廣東金富士生物科技食品有限公司等東莞老字號的相關負責人助陣直播間，圍繞如何借助知識產權進行食品品牌培育等話題進行深入研討，并為觀眾帶來品質與美味并存的東莞特色美食。
據了解，鑒于當前國內外疫情形勢仍然較為復雜和嚴峻，2020知交會創新形式，打破地域、時間的限制，首次以網絡形式舉辦，為全球參展商和觀眾締造耳目一新的與會體驗。在14日晚舉辦的“品質東莞知識產權直銷夜”活動中，直播間帶來了傳統而又賦新的東莞美食，讓觀眾對東莞有更深入的了解，也為東莞的食品企業帶來新的商機。
廣式臘腸作為傳統美食，一直深受全國消費者的喜愛，但如何打動90后、00后這一批新生的消費主力軍，是東莞市肥仔秋食品有限公司（以下簡稱“肥仔秋”）這種老字號企業近年來遇到的重要挑戰。肥仔秋董事長忠松煥表示，保持品質固然重要，但適應市場亦是考驗品牌的重要標準，肥仔秋近年來迅速調整生產方向，先后推出“黑蒜味臘腸”、“陳皮味臘腸”等低糖低鹽、更符合年輕人追求口味、健康要求的產品，成功打進了年輕消費者市場，為自家老字號品牌賦予了新的時代意義。
同樣常見的休閑零食蛋黃酥，如何推陳出新，東莞市華美食品有限公司（以下簡稱“華美”）為我們提供了一個參考的答案。“我家的蛋黃酥與別家最大的區別就在于，我們在酥皮下面特別添加了一層雪媚娘，保證口感清爽不油膩。” 在華美公司主播的介紹下，主持人嘗試了一口該產品，直呼好吃。近年，面對新的市場形勢，華美擬通過生產線智能化改造、開發新型烘焙類產品、推進“互聯網+”、創新經營模式等方式實現倍增。同時，華美還積極與華南理工大學、華南農業大學等合作，目前已獲得授權外觀專利11個，實用新型專利13個，發明專利2個。
當晚在直播間還有東莞市永益食品有限公司（以下簡稱“永益”）為觀眾帶來了廚房調味品大禮盒，包括鳳球嘜番茄醬、瑤柱鮑魚汁、黑胡椒汁等。始創于1995年的永益公司，20多年來始終銘記“為社會提供高品質的安全健康食品”的使命，堅持產品“0缺陷”，產品深受消費者歡迎。目前，永益食品旗下產業包含：調味品、養生健康飲品、物業投資、金融資產管理等多個領域，公司致力于打造中國廚房調味品一站式品牌。
最后，廣東金富士生物科技食品有限公司（以下簡稱“金富士”）也以他們家的豆乳味流心蛋卷為例，分享了他們堅持品質與創新的經驗。該款蛋卷餅皮，是經過多次技術改進和市場調研后才投入生產的，該蛋卷餅皮口感酥脆，內里流心口味濃郁，是深受歡迎的熱賣款。金富士是廣東省食品工業焙烤食品制造十強企業之一，作為一家出口轉內銷的食品公司，金富士在產品質量的把控上已經有多年的國際經驗。邁入互聯網+及新零售時代后，2009年開始，金富士先后在天貓商城，京東商城等主流網購平臺合作開設直營品牌旗艦店，產品口味及包裝設計都在傳統的基礎上與時俱進，向更符合年輕人審美和口味的“大健康”方向布局。
據悉，“品質東莞知識產權直銷夜”專場是2020粵港澳大灣區知識產權交易博覽會15個專場活動之一，本次專場活動由東莞市市場監督管理局（知識產權局）、廣州奧凱信息咨詢有限公司和廣東中策知識產權研究院聯合承辦。
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