民以食為天，食以安為先，食品安全問題一直是每年3•15晚會關注的重點。企查查數據顯示，截至2021年3月，我國在業/存續的食品相關企業(包含個體戶)約有2400萬家。千萬量級的市場主體，每年將會產生多少食品安全相關的經營風險?
“3•15”國際消費者權益日即將來臨之際，企查查大數據研究院綜合行政處罰、食品安全抽樣檢查兩類數據，對近五年國內食品企業中與食品安全相關的風險情況做簡要分析。
2020年食品安全行政處罰案件3.72萬件，同比下降28%
企查查數據顯示，近五年我國食品企業在食品安全方面的行政處罰案件數量如下：2016年約有1.62萬件行政處罰案件，2017年增長至2.95萬件，2018年約有4.64萬件，2019年約有5.17萬件，2020年約有3.72萬件，同比下降28%。
另一方面，近兩年食品企業受到食品安全行政處罰的占比有所減少。企查查數據顯示，2016年有0.884%的食品企業因食品安全問題受到行政處罰;2017年這一比例增長到1.263%;2018年受到食品安全行政處罰的食品企業占比1.645%;2019年占比有所下降，為1.467%;2020年占比進一步下降到0.821%，為歷年最低。
各省市食品安全抽檢不合格率排名：廣西海南浙江排名前三，上海最低
企查查數據顯示，廣西、海南、浙江三省份的食品安全抽檢不合格率位列前三，天津、青海、上海三省市食品安全抽檢不合格率排名最末。
值得注意的是，上海食品企業的食品安全抽檢不合格率最低，抽檢了8萬多次，不合格率僅有1.1%。
根據中消協公布的商品投訴及服務投訴數據顯示，食品相關的投訴排名自2016年起逐年上升至第一位。除了食品安全，食品企業還長期存在廣告虛假宣傳、包裝材料不環保、商標侵權等多方面的問題。那么，今年又將有哪些知名的食品企業“登上”3•15晚會呢?
警惕代餐食品“代”來的健康風險
近年來，市場上出現了一種代餐產品。記者在武漢市一些商家走訪時了解到，貼有“代餐”標簽的產品價格不菲，商家極力向消費者推銷其“綠色、健康、瘦身”的功能。記者隨機采訪了一些消費者，大部分消費者希望通過這種產品代替一日三餐，而達到減肥瘦身的效果。
由于市場不斷擴大，代餐食品的投訴呈現猛增趨勢。湖北省市場監管局12315指揮中心工作人員童穎介紹：
2020年湖北12315平臺共接收涉及代餐食品的投訴45件，同比增幅為80%。
投訴主要反映：代餐食品虛假宣傳，虛標營養成分，以“假全麥”、“假無糖”、“假低脂低卡”的噱頭欺騙消費者，產品質量不合格，甚至危害身體健康等。
隨著人們健康觀念的升級，對食品的關注和需求也在向綠色、健康、個性化、多元化方向發展。疫情加速了健康代餐消費的興起，代餐食品成為食品消費領域新的增長點。湖北省產品質量監督檢驗研究院食品檢測研究所檢驗員周茜表示：
就是取代部分或全部正餐的食物。它具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點。因而食用代餐食品在短時間內可以有效地控制食量和食物中的熱量，進而達到減肥的目的。
很多代餐產品為了追求片面的、快速的效果，往往會在里邊偷偷地添加一些藥物成分。
如果長期、單一地進食這種代餐減肥食品，就有可能會發生嚴重的肝腎損傷。
有數據顯示，預計2022年中國代餐市場規模將會達到1200億。童穎表示：
但由于代餐市場尚不規范，相關標準不健全，市場上的代餐食品存在夸大宣傳、營養不均衡、配方不科學、質量良莠不齊等問題。
雖然目前代餐食品的投訴量比較小，但呈現出強勢增長的態勢不可小覷，湖北省市場監管局12315平臺提供的數據顯示，代餐食品投訴同比增幅為80%。可以預見未來隨著代餐食品的大量上市，投訴量也將成倍增長。建議相關部門及早出臺有關代餐食品的行業標準，規范商家銷售行為，讓消費者享受真正綠色健康的代餐產品。
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