BRC的來源以及大致流程
一、簡介
1998年，英國零售商協會應行業需要，制定了BRC食品技術標準(BRC Food Technical Standard)，用以評估零售商自有品牌食品的安全性。BRC認證已經成為國際公認的食品規范，不但可用以評估零售商的供應商，同時許多公司以其為基礎建立起自己的供應商評估體系及品牌產品生產標準。該標準發布后不久，很多其它行業的組織發現了該標準的借鑒價值，將其發展并延用到各自的行業標準中。隨著食品標準的廣泛實行，BRC還發布了其它全球性標準，如消費品標準(Consumer Product Standard)、食品包裝標準(Food Packaging Standard)等
二、全球標準
類別
在BRC食品技術標準取得成功以后，受英國國家政府的鼓勵，英國的貿易團體之間還在繼續合作，以期在其他方面取得進一步的一致和成就。這使得BRC其他標準相繼問世.BRC全球食品標準包括四個標準：
BRC 全球標準－食品
BRC 全球標準－消費品
BRC 全球標準－食品包裝
BRC 全球標準－非轉基因食品的身份保持必要性
1. 英國大多數大型零售商，全球高端的食品生產企業，只選擇通過BRC 全球標準認證的企業作為供貨商。大多數零售商會要求制造商提供BRC 認證證書，并滿足其零售客戶的法律和質量要求。2 該法不強制要求出口英國及歐洲的外國公司遵守BRC 標準。但是正如其名，全球標準已經成為多個行業(食品、非食品類消費品及包裝材料) 廣泛接受的供貨商最佳標準，不但用于零售商品牌產品制造商的評估，也用于品牌產品的評估。
2. 許多歐洲及全球的零售商(如澳大利亞) 在選擇供貨商時，作為條件之一，也會要求提供BRC 證書。
3. 另外，某些國際品牌擁有者還會在其世界各地的制造廠推行BRC 認證。
4. 執行該標準的好處之一是它符合“合理措施”的法律要求，因此其認證并非貿易障礙，而是滿足法律要求的一個手段 。目標提高供應商的標準和一致性，避免產品失誤,消除由于遵從不同標準而造成的食品生產商的多重審核,更好支持生產供應鏈各個層次的零售商的目標實現;提供簡練的信息益處統一的標準和協議，是評估工作可以由已經獲得歐洲標準（ISO/IEC指南65）認證的檢測認證機構承擔。
5.供貨商只需要進行一次認證，就可以向所有接受本標準的客戶提供自己的情況。
6.覆蓋面廣，涉及所有與產品的安全性與合法性相關的內容。
7.要求供貨商和客戶共同努力，互相監督。在評估條款中，對實時監控及對不符合標準之處的整改行動的跟蹤與確認提出了要求。
8.檢測機構根據國際標準認證，當由其它國家提供產品貨源時，這些檢測機構提供的認證可以被廣泛接受。
三、認證意義
不強制要求出口英國及歐洲的外國公司遵守BRC標準。但是正如其名，全球標準已經成為多個行業廣泛接受的供貨商最佳標準，不但用于零售商品牌產品制造商的評估，也用于品牌產品的評估。認證審核通過后，認證機構會為組織發放BRC認證證書。許多歐洲及全球的零售商(如澳大利亞)在選擇供貨商時，作為條件之一，也會要求提供BRC證書，BRC認證成為打入國際市場的重要認證;BRC食品技術標準開始被制定是為了滿足歐盟常規食品安全立法機關的要求以及英國食品安全法案的需要。隨著行業的發展，它很快被證明對UK零售商的供應者具有巨大的益處，隨之是歐盟和全球范圍的零售商。除此之外，BRC食品技術標準的使用者還擴展到公共飲食業;
五、適用范圍
《BRC全球食品標準》針對零售品牌或自有品牌的加工食品制造和初級產品的制作，或供食品服務公司、餐飲公司和食品生產商使用的食品或配料，制定了一系列要求。BRC食品認證適用于食品的生產或作為零售商品牌的初級產品、品牌食品和供食品服務公司、餐飲公司及食品生產商使用的食品或配料的制備。
如果具備適當的控制，且審核范圍明確剔除了預包裝產品的加工或制作，那么以預包裝產品供應為經營主業的公司或者以產品加工為主營業務的公司可納入認證范圍。
六、BRC認證的目標
1.提高供應商的標準和一致性，避免產品失誤
2.消除由于遵從不同標準而造成的食品生產商的多重審核
3.更好支持生產供應鏈各個層次的零售商的目標實現
4.提供簡練的信息益處統一的標準和協議，是評估工作可以由已經獲得歐洲標準（ISO/IEC指南65）認證的檢測認證機構承擔。
5.供貨商只需要進行一次認證，就可以向所有接受本標準的客戶提供自己的情況。
6.覆蓋面廣，涉及所有與產品的安全性與合法性相關的內容。
7.要求供貨商和客戶共同努力，互相監督。在評估條款中，對實時監控及對不符合標準之處的整改行動的跟蹤與確認提出了要求。
8.檢測機構根據國際標準認證，當由其它國家提供產品貨源時，這些檢測機構提供的認證可以被廣泛接受。
9.《BRC全球標準—消費品》對安全、合法的消費品提出了質量要求（見術語表中“質量”的定義）。這些消費品可以是固有的品牌、零售商自有品牌，或被其他組織使用的品牌。
10.本標準旨在提高產品的安全性、合法性和質量，而不是涵蓋員工安全和健康、環境及道德。
11.《BRC全球標準—消費品》的適用范圍覆蓋在《歐盟通用產品字全指南》（2005）范圍內的產品
七、認可BRC零售商有哪些？獲取BRC認證幾大階段？
Aldi；ASDA；Boots；CoOPWholesale（CWS）；?
Iceland；KwikSave；Littlewoods；Morrisons；
Netto；Safeway；Sainsburys；Somerfield；?
Spar；Tesco；Waitrose；Wal Mart；
1.申請階段
2.自評階段
3.審核階段?
公司進行文件審核，執行現場審核?
4.反饋意見
公司提出現場審核報告及推薦意見
5.推薦注冊，頒布BRC認證證書?
收到滿意的糾正措施后推薦注冊，頒發BRC認證證書
八、BRC認證流程及所需文件
1．申請
2．報價與協議
3．預審核（可選擇）
4．首次現場審核
5．糾正措施的驗證 / 跟蹤
6．注冊/發證
7．換證復審
公司已實施并通過ISO9001:2000管理體系和 HACCP食品安全體系認證.要進行BRC認證或IFS產品認證所需的要求:
1. 購買BRC正版標準
2. 質量安全手冊:增加描述或引用關于BRC要求的內容：
1）管理評審，評審的內容除了ISO9001規定的內容，應包括BRC規定的內容。
2） 質量安全方針，質量安全目標。對于IFS,還要考慮環境、社會、員工、產品要求、客戶要求。要指定IFS 代表；質量部門直接報告最高管理者
3）主要員工缺席時的書面工作安排替代情況
4）追溯體系
5）危機管理程序，產品召回或撤回程序的描述或引用。
6）過敏源、GMO和身份保存產品控制的描述或引用
7）產品的設計和開發（BRC）
3. 關于新建文件或充實文件：
1）HACCP體系：HACCP小組要包括操作員工（IFS），產品流程圖，工廠平面圖等驗證、參數、臟凈區劃分，產品描述，預期用途，危害分析考慮嚴重性和可能性，關鍵限值的確定及依據。對于HACCP驗證IFS要求通過內審，分析，針對性取樣，評估，權威機構和客戶投訴；HACCP計劃的評審。
2）ＩＦＳ要求建立個人衛生要求，并定期檢查（ＫＯ）
3）ＩＦＳ要求原料、輔料、添加劑、包裝材料、返工的規范的建立和更新 符合法規要求，（ＫＯ）
4）ＩＦＳ要求成品規范符合客戶和法規要求（ＫＯ）
5）合同評審過程和顧客關注，要滿足BRC 3.4條款要求，同時可對顧客投訴的程序予以規定
6）采購：通過風險評估，建立供應商選擇、再評審的程序，包括新供應商在試用期的評審和例外采購
7）ＩＦＳ要求產品包裝：符合性證明，可能污染和危害的測試記錄，性能驗證，特殊處理程序
8）追溯體系的測試：從成品追溯到原料；從原料追溯到成品，要考慮數量 平衡。
9）產品回收程序的測試（包括產品回收小組，相關機構的名單，聯系方式
10）危機管理程序（應急預案：包括各種可能發生的危急情況下采取的措施。）
11 ）維護保養的記錄、計劃和程序
12）玻璃、硬塑料等易碎物品的程序：包括登記，檢查，控制等
13）異物控制：包括化學品管理， 食品級潤滑油，金屬、木頭等
14）清潔計劃、衛生程序；包括使用的清潔化學品，化學品標識，驗證清洗效果以驗證有效性，ＩＦＳ還要求規定：職責，使用清洗消毒產品及使用說明，區域，目的，頻率。
15）廢棄物的處理：有執照的公司，內外廢棄物桶的標識。
16）防蠅防鼠：計劃，培訓人員，檢查，趨勢分析，ＩＦＳ還要求貨物到廠的害蟲檢查 。
17）貨架期評估：包括微生物測試，感官測試
18）實驗室的認證及其范圍（ISO17025的考慮）
19）保證實驗室結果的可靠性，定期分析試驗測試結果的趨勢。
20）監視測量設備的識別與校準
21）體格檢查程序（包括員工接觸傳染性疾病的通報制度，個人用藥）
22）ＩＦＳ要求的過程確認和工廠檢查
23 ）注意ＩＦＳ要求的１０個ＫＯ條款，BRC 10個基礎條款
九、BRC?全球標準的好處
BRC全球標準帶來的最主要商業利益是使得那些擁有BRC認證證書的企業和供應商能夠向其顧客證明他們在某些業務領域如：產品安全、質量和合法性上達到了較高的水平。
◇ 單一標準但可滿足多數零售商的要求
◇ 范圍廣泛，覆蓋了產品的安全、質量和合法性各個領域??
◇ 避免客戶的重復審核
◇ 保證各個環節透明，保證客戶放
◇ 增強產品的市場信
◇ 降低風
◇ 統一的評估方法
◇ 滿足英國供應商審查及客戶的要求
◇ 由于遵照的是歐洲標準，可以在世界范圍被廣泛認可，包括產? ?品原料采集地國
◇ 提高全球認知度
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