BRC認(rèn)證《食品安全標(biāo)準(zhǔn)》側(cè)重點(diǎn)
?一：BRC《食品安全標(biāo)準(zhǔn)》總覽：
全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)是由零售商，制造商和食品服務(wù)組織的食品行業(yè)專家制定的，以確保其嚴(yán)格，詳細(xì)且易于理解。《食品安全標(biāo)準(zhǔn)》于1998年首次發(fā)布，目前已出版第八期，在全球范圍內(nèi)得到了廣泛認(rèn)可。它是根據(jù)許多領(lǐng)先的全球規(guī)范制定者的意見而演變而來的。第 8 版的認(rèn)證工作已于 2019 年 2 月 1 日開始。它提供了一個(gè)框架，用于管理食品和食品成分制造，加工和包裝行業(yè)中的產(chǎn)品安全性，完整性，合法性和質(zhì)量以及這些標(biāo)準(zhǔn)的操作控制。該標(biāo)準(zhǔn)側(cè)重于：?鼓勵(lì)產(chǎn)品安全文化的發(fā)展
? 擴(kuò)展對(duì)環(huán)境監(jiān)控的要求，以反映該技巧日益增加的重要性
? 鼓勵(lì)工廠進(jìn)一步發(fā)展安保與食物防護(hù)系統(tǒng)
? 增加對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)、高關(guān)注及常溫高關(guān)注生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域的要求的清晰度
? 對(duì)寵物食品生產(chǎn)工廠的要求提供更高的清晰度
? 確保在全球范圍內(nèi)的適用性，并符合全球食品安全倡議 (GFSI) 的標(biāo)準(zhǔn)。
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