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BRC審核包括哪些內(nèi)容

   日期:2024-06-23 20:46:58     來源:BRC認證     作者:中企檢測認證網(wǎng)     瀏覽:0    評論:0
核心提示:BRC認證是一種國際通用的食品安全管理體系認證,由英國零售商聯(lián)合會(British Retail Consortium)制定和推廣。該認證標準要求企業(yè)建立科學嚴

BRC認證是一種國際通用的食品安全管理體系認證,由英國零售商聯(lián)合會(British Retail Consortium)制定和推廣。該認證標準要求企業(yè)建立科學嚴密的食品安全管理體系,確保生產(chǎn)過程中的風險控制,保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。BRC認證是食品行業(yè)國際認可的標志之一,對于企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力具有重要意義。

BRC食品認證審核主要內(nèi)容:

1. 組織管理:審核人員會對企業(yè)的管理制度進行審核,包括組織架構(gòu)、人員培訓和發(fā)展、管理責任等方面的要求。

2. 原料控制:審核人員會對企業(yè)的原料采購和控制流程進行審核,包括供應商評估、原料的接收和質(zhì)量控制等。

3. 生產(chǎn)過程控制:審核人員會對企業(yè)的生產(chǎn)過程進行審核,包括設備管理、衛(wèi)生控制、生產(chǎn)計劃和管理、質(zhì)量控制等方面的要求。

4. 產(chǎn)品質(zhì)量控制:審核人員會對企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量控制措施進行審核,包括產(chǎn)品檢驗和測試、產(chǎn)品標識和追溯、產(chǎn)品包裝等。

5. 實施HACCP(危害分析和關鍵控制點)計劃:審核人員會對企業(yè)的HACCP計劃和操作進行審核,確保企業(yè)對食品安全的重要控制點進行了充分的分析和控制。

6. 實施更正和預防措施:審核人員會檢查企業(yè)是否對之前的問題采取了適當?shù)募m正和預防措施,并進行跟蹤評估。

7. 外部有關法規(guī)和標準要求:審核人員會對企業(yè)是否遵守各項相關法規(guī)和標準進行審核,包括食品安全法規(guī)、衛(wèi)生標準、產(chǎn)品標準等。

BRC認證現(xiàn)場審核流程

1.首次會議

2.文件審核(包括消費品管理體系)

3.現(xiàn)場檢查

4. 回頭檢查審核線索,驗證并進一步檢查文件

5.審核員得出最終審核發(fā)現(xiàn),準備末次會議

6. 末次會議

BRC認證審核時間需要多久?

決定BRC審核時間長短的問題主要是基于以下這幾個方面:

1、工廠的總?cè)藬?shù),每個班次的全部員工,包括臨時工,因為人數(shù)越多,需要審核的員工資料、員工訪談等需要的時間也越多;

2、工廠的規(guī)模,包括工廠生產(chǎn)設施的規(guī)模和儲藏設施的規(guī)模,工廠如果還有額外的儲藏設施 ISO 其它地點,則需要花費更多的審核時間;

3生產(chǎn)線的條數(shù)及生產(chǎn)流程的復雜程度,生產(chǎn)線的條數(shù)越多或生產(chǎn)流程越復雜則審核時間也越長;

4、產(chǎn)品生產(chǎn)的勞動力密集度程度,勞動力密集度越大,審核時間也越長;

5、 HACCP項目對應的相似風險和相似生產(chǎn)技術產(chǎn)品的數(shù)量,對應的數(shù)量越多,審核時間也越多;

6、根據(jù)審核層次的要求,其中基本層次審核通常需要的時間為1天,中級審核在工廠的時間則需要為1.5天,都是一天8小時的工作制。需要注意的是這里的BRC審核時間,只是審核機構(gòu)對工廠進行BRC審核預計的時間,審核書面證據(jù)和最終BRC審核報告完成的時間并不包括在內(nèi)。

BRC認證的好處:

1、全球認可,產(chǎn)品進入歐洲市場大門的敲門磚;

2、提高供應商的標準和一致性,避免產(chǎn)品失識;

3、消除由于遵從不同標準而造成的食品生產(chǎn)商的多重審核;

4、更好支持生產(chǎn)供應鏈各個層次的零售商的目標實現(xiàn);

5、提供簡練的信息益處統(tǒng)一的標準和協(xié)議;

6、供貨商只需要進行一次認證,就可以向所有接受本標準的客戶提供自己的情況;

7、覆蓋面廣,涉及所有與產(chǎn)品安全性與合法性相關的內(nèi)容。

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