自熱食品因其方便、快捷成為很多家庭暑期出游的必備品。近日，記者調查發現，這樣一款有望替代方便面的食品“新寵”卻暗藏安全隱患——近年來，多地曾發生自熱食品傷人事件。有專家直言，自熱食品行業并無統一的國家標準。
銷量廣東居首
登陸網購平臺輸入“自熱食品”，即可搜索到各種自熱米飯、自熱小火鍋、自熱粉絲、自熱拉面……有消費者告訴記者，這樣的產品算是“方便面”的升級，只需按步驟加入水即可自動加熱，家庭出游帶幾份在身邊可以隨時吃上熱騰騰的飯菜。
根據天貓數據統計，自熱食品以自熱火鍋和自熱米飯為主。售價集中在20到30元區間，消費群體集中在00后、95后，其中，18到24歲的人群占到47.75%，25至29歲的人群占到19.61%。大學生和剛入職場的白領階層占比近5成。在省份銷量排名占比上，廣東以12.78%高居榜首。另有數據顯示，近兩年來，自熱食品市場規模以每年遞增20%的速度快速發展，其中，民用自熱食品市場規模已超過30億元。
可能噴出高溫液體
正是這樣一個新興產品卻讓人不那么放心。廣州市民歐女士向記者投訴稱，“（自熱米飯）加水后盒子會膨脹變形，讓人都不敢靠近，害怕爆炸。”如果自熱食品出氣口不慎被堵住或加熱包發生破損，很容易造成整體包裝膨脹，噴出高溫液體，甚至可能引起爆炸。
自熱食品“自熱”的原因還要從“加熱包”上找，記者查看發現，加熱包主要成分包括焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰及碳酸鈉等。生石灰遇水，會釋放出大量熱，溫度可達到100℃以上。
或產生有害物質
歐女士的擔憂并非多余。據媒體報道，近年曾發生多起由于操作不當而導致的自熱食品傷人事件。比如，成都一位小伙子在家吃自熱火鍋，結果導致1厘米厚的玻璃桌炸裂。家住上海靜安區的方先生由于加熱“自熱火鍋”操作不當引發爆炸，熱液濺至右眼，醫生表示該損傷將影響視力。
記者調查還發現，盡管已有一些大品牌積極尋求變革發展之道，如統一給每一份自熱米飯“開小灶”都上了保險，但是自熱食品行業內并沒有統一的規定。中國食品產業分析師朱丹蓬表示，“目前自熱食品尚無國標，發展十分粗放，主流廠家雖然有企業標準，但也良莠不齊，消費者確實需考慮此類產品的安全性。”他還提醒，消費者在選購自熱食品時，需特別注意加熱包是否有破損，盡量選擇大品牌的產品，且不能讓身邊小孩自行接觸使用。
還有專家表示，自熱食品食材在瞬間受到高溫，不僅會丟失營養成分，而且可能會產生對人體有害物質，如一氧化碳等。
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多地鐵路部門下禁令
據了解，8月初，廣西鐵路部門發布《廣西壯族自治區鐵路安全管理條例》規定，自10月1日起，明確禁止“在動車組列使用能夠誘發煙霧報警的自動加熱食品”。
記者查詢發現，福建也曾出臺過類似禁令，上海、成都等地鐵路部門也曾提醒旅客盡量不要帶自熱食品上車。據鐵路工作人員介紹，之所以不許自熱食品上火車，主要因為“自熱食品會產生煙霧，和吸煙一樣會觸發火警，導致車輛停運”。（作者： 吳珊 謝思思）
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