食品安全與ISO22000（3）
ISO22000食品安全-健康之戰
拿到兩周前的體檢報告,醫生是這樣建議的:“肥胖;中度脂肪肝,少吃動物內臟,多吃水果,加強體育鍛煉,限酒,控制體重.高血壓;建立健康的生活方式,低鹽、低脂、低膽固醇飲食,戒煙酒.”
這個結果是自己能夠猜到的,天天在外面大吃大喝,焉有不肥之理.以至于常不見面的朋友,看我的第一眼后,馬上跟上的一句話就是:“又胖了”.
大學時,是學校足球隊主力,也是校籃球隊板凳.大四時,弄了個學校運動會十項全能第一.大學四年體重一直在61公斤徘徊,那時候身輕如燕,跳高、跳遠時,似乎地球引力已經不起作用.而現在體重已經是那個時候的150%,每當看到別人在足球場上輕松過人的動作時,常常想:“這個動作以前自己也能做出來”.
美國人有64.5%的人不是體重超標就是肥胖,肥胖的副產品就是富貴病,如;高血壓、心血管、腦中風、糖尿病.中國人的體重也和中國的GDP一樣,以高速率增長,到中小學校園轉一轉,小胖墩比例已足夠組成幾個“胖墩夏令營”的了.
肥胖除了基因遺傳外,另一個主要原因就是;吃的多,運動少.想想大學時自己的體重,再看看醫生給我的忠告,就可以推斷出不良的飲食習慣應該為體重超標的罪魁禍首.
習慣+飲食是肥胖的主要原因.習慣固然重要,但如果天天和高脂肪、高熱量的食物在一起,隨時都可以找到星巴克、肯德基、麥當勞等速食店坐一坐,不想肥都很難.
除了厭食癥者,沒有人會拒絕色香味俱佳的食品的.隨著社會節奏的加快,飲食也越來越社會化.現在找女朋友結婚,沒有幾個女孩是會做飯的.而餐館或快餐廳里面的食物,往往是按照份數提供（或者以盤子為單位）,這讓吃客很難在品種和分量上做好權衡.而且中國人請客吃飯,將桌子上是否有剩飯、剩菜作為招待客人的標準.這讓許多人,因不忍浪費太多而吃的過多.我近幾年體重穩步上升,就是經常看到客戶點了一桌子菜,不忍輕佛了客人的好意,也怕浪費太多讓自己吃的過量造成的.
早吃飽、午吃好、晚吃少,這本來是中國人好的飲食習慣.但中國經濟的快速增長,再加上中國人在飯桌上談生意的文化,讓“飽”和“好”都在晚餐中充分體現,讓前腳出飯館,后腳進醫院的人越來越多了.
肥胖癥以及由它導致的各種疾病,已經讓公共醫療預算大大增加,許多發達國家開始向腰圍開戰,開始制定相關的法律法規,如;在預包裝食品上標注熱量表.美國加州甚至立法限制反式脂肪和人造黃油等.
世界食品產業越來越向少數企業集中,電視黃金時段被垂涎欲滴的食品廣告占領.大街小巷布滿了食品零售店,快餐店基本上快到了一個門緊挨一個門的程度.
非洲人不會比美國人更擔憂肥胖,因為他們能吃飽就算不錯,遠還沒有達到吃好和怕浪費不得不吃的程度.肥胖是富貴病,中國開始登上體重高速增長的快車,健康之戰剛剛拉開序幕.
最倒霉的死法,就是不小心撐死了自己.其實因不良飲食習慣而得各種疾病的人急速上升,富貴病已經成為人類的第一殺手.
我已經決定從現在起,每次晚上只吃到8分飽.等下次朋友再見面時,會說:“好久沒見,你又肥了一圈”
不是身體肥了一圈,是衣服肥了一圈.
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