GeoofSpriegel先生在食品制造業(yè)和零售業(yè)擁有36年的從業(yè)經(jīng)驗.Geoof先生目前是英國政府專家委員會的重要成員,英國最領先的食品研究中心——食品研究機構的主席.這是他第一次來到中國,此次來中國的目的是為了解中國食品行業(yè)的發(fā)展情況,為中國的食品安全市場推廣更適合行業(yè)發(fā)展的認證.
他告訴記者,在國際上很多國家目前都是用第三方認證來保障食品安全,這已經(jīng)成為主要發(fā)展趨勢.第三方認證的好處很多,很多國外食品企業(yè)都是用這些管理體系來提升自己的國際形象,保障食品安全,而在中國這個意識好像還很缺乏.首先,應用質(zhì)量管理體系在專業(yè)化管理上可以給企業(yè)帶來很好的市場影響.其次,可以減少企業(yè)損失,開發(fā)更多的業(yè)務增長機會.最后,增加組織內(nèi)部溝通.這就需要第三方認證來推動中國食品安全發(fā)展.
ISO22000標準是食品安全管理工具的清單上的一項新的工具.現(xiàn)有的食品安全認證的工具包括荷蘭HACCP(危害分析和關鍵控制點)原理?英國零售協(xié)會(BRC)全球食品標準?國際食品標準(IFS)?安全質(zhì)量食品(SQF)協(xié)議,以及歐洲零售商農(nóng)產(chǎn)品工作集團的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(EurepGAP)等.所有的工具都習慣性地幫助零售商管理他們的供應鏈,同時每一個標準在他們各自的領域提供相應的解決方案.2005年9月出版的食品安全管理體系ISO22000標準在食品群組中是一個新生兒.
ISO22000是正在進行的國際標準組織(ISO)與食品行業(yè)之間協(xié)作的成果.他表示,在中國ISO22000是最適合企業(yè)發(fā)展需要的,ISO22000是適應世界發(fā)展產(chǎn)生的.
ISO22000的要點是在ISO9001:2008的基礎上增加了HACCP形式的標準,換言之,就是將食品和飲料工業(yè)建立于現(xiàn)有的體系上,并將行業(yè)規(guī)劃成一個清晰?易懂?可稽核的結(jié)構.
ISO22000不同于其他標準的主要方面一言可盡,就是它的范圍和國際適用性.它明確了與食品行業(yè)最關聯(lián)最實用的規(guī)范,將食品安全責任歸于食品行業(yè).按照國際標準組織(ISO)的觀點.
ISO22000確定為確保食品供應鏈上沒有缺陷的連接點.該標準從飼料生產(chǎn)?初級生產(chǎn)到食品生產(chǎn)商?運輸和儲藏企業(yè),以及零售分包商和食品服務的出口——與食品內(nèi)部關聯(lián)組織,如設備生產(chǎn)商?包裝材料?清潔劑?添加劑和配料生產(chǎn)商等都可以采用.
ISO22000詳細說明了食品鏈上食品管理體系的要求,為了提供安全一致的終端產(chǎn)品以滿足適合消費者和采用的食品安全法規(guī)兩者的要求,組織需要證明他們控制食品安全危害的能力.
中國標準化委員會在今年6月剛剛批準將ISO22000直接轉(zhuǎn)化為國家標準.這樣ISO22000在中國會就有很大的發(fā)展空間,會幫助提升整個食品鏈的食品安全管理水平.
ISO22000目前在其他國家也在推廣.他告訴記者,在未來6個月有個討論在進行,是零售商與企業(yè)的討論,到時會有越來越多的商業(yè)機構采用ISO22000成為第三方認證標準,食品企業(yè)出口通過它就可以獲得國際認可,這對于出口食品企業(yè)尤為重要.
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