ISO22000食品安全體系——食品鏈守衛者
在ISO22000實施的這一年,對食品安全的要求從未如此深入,而且食品鏈全球化趨勢也呈現從所未有的顯著性.
針對世界食品產業越來越復雜的形式,出現了大量食品規范和標準,而ISO22000是已在世界范圍內被許多食品類企業所采用的食品標準之一.它提供全球范圍內管理系統認證,可全力確保跨國界食品安全生產.同時,ISO22000也對那些過去本無足夠資源和動力申請認證小型食品生產企業提供食品安全管理支持,從而擴大食品安全管理范圍.
作為對其他標準的變革,ISO22000:2005食品安全管理體系,規定了被現行的食物鏈組織所公認食品安全的管理辦法,例如整個食品鏈的互動式溝通;系統管理;預先風險防范方案和HACCP計劃;持續改進及完善管理體系.
在2006年7月對44個國家標準機構的普查中發現已有5個國家接受ISO22000為國家標準.在普查的國家中,加拿大在等待有關方面的匯報,并將在同月決定是否繼續實施這一體系.其他的一些國家——日本,卡塔爾,塞內加爾和特立尼達島正在考慮是否采納這一體系.半數以上的受調查者表示非常希望此體系能盡早實施,最好在本年年底以前.
最早啟動者:
糖果商Henri Charpentier是一個早期實施ISO22000食品安全管理體系的日本公司,在今年它成為了日本第一家獲得ISO22000證書的食品公司.這家公司以它的花式多樣的奧爾布賴特蛋糕而聞名日本,它為滿足客戶對突發事件或催化劑的防護措施的要求,將HACCP（食品安全體系）升級到ISO22000作為其全面改進計劃之一.
為了持續改進他們的食品管理體系,這家公司選擇了日本BSI管理體系（第一家可在日本獨立頒發ISO22000的認證公司）作為其審核和認證機構.由于ISO22000相對食品質量更看重食品安全,這一特點可作為生產廠家最主要的經營戰略;Henri Charpentier采用了這一點,將食品安全作為其設計風格和口味的獨特賣點.
“我們和BSI日本一起經歷審核,我們相信他們能代表我們的客戶.”Koji Yoshida, Henri Charpentier公司營運審核部的助理經理及ISO22000指導小組成員說到:“因此,我們歡迎任何意見和建議,因為BSI的意見比我們公司自己的意見更被容易吸收和采納.”
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