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隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展和社會文明程度的提高，人們對食品安全問題越來越重視；生產(chǎn)、經(jīng)營和供應(yīng)食品的組織必須證明他們有能力控制食品安全危害，并且這些因素影響食品安全。顧客的期望和社會的責(zé)任，使食品生產(chǎn)經(jīng)營供應(yīng)組織逐漸意識到應(yīng)該有標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)經(jīng)營、保障和評價(jià)食品安全管理。下面，淮安iso22000認(rèn)證公司給您帶來相關(guān)的介紹。
對此的呼吁促使制定了 1SO220200:2005 食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)。
iso22000認(rèn)證:2005標(biāo)準(zhǔn)不僅是描述食品安全管理體系認(rèn)證要求的指導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)，也是食品生產(chǎn)、經(jīng)營和供應(yīng)組織認(rèn)證和注冊的依據(jù)。
102200:2005表達(dá)的是食品安全管理的通用要求，而不是對食品鏈中任何類型組織的具體要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于所有希望在食品鏈中建立食品安全體系的人組織，無論其規(guī)模、類型和提供的產(chǎn)品如何。適用于農(nóng)產(chǎn)品制造商、動物飼料制造商、食品制造商、批發(fā)商和零售商。也適用于食品相關(guān)設(shè)備的供應(yīng)供應(yīng)商、物流供應(yīng)商、包裝材料供應(yīng)商、農(nóng)用化學(xué)品和食品添加劑供應(yīng)商、食品相關(guān)服務(wù)供應(yīng)商和餐廳。
IS022000:2005采用IS09000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，將HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）的原理作為方法應(yīng)用于整個體系;闡明危害分析是實(shí)現(xiàn)安全食品的，并將食品法典（CAC）準(zhǔn)備步驟中的產(chǎn)品特性、預(yù)期用途、流程圖、加工步驟和控制措施以及溝通視為危害；危害分析及其新輸入；同時(shí)，HACCP計(jì)劃與其前提條件和前提方案動態(tài)平衡地結(jié)合在一起。該標(biāo)準(zhǔn)可以與其他管理標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合，如質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)等。
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