淺析ISO2200食品安全認(rèn)證的意義是什么？
一、首先是互動(dòng)溝通的重要性，溝通是確保在整個(gè)食品鏈的每個(gè)步驟中，所有相關(guān)的食品安全危害得到確認(rèn)。控制所必須的。包括食品鏈中上游和下游組織的溝通。
二、其次是系統(tǒng)管理：有效的食品安全體系是在架構(gòu)化的管理體系框架內(nèi)建立、運(yùn)作和改進(jìn)的。
三、食品危害的控制：iso2200認(rèn)證動(dòng)態(tài)地將HACCP的原則及其應(yīng)用與前期要求整合了起來，用危害分析來確定要采取的策略以確保食品安全危害通過HACCP和前期要求聯(lián)合控制。
ISO2200體系認(rèn)證的三大意義，在不斷出現(xiàn)食品安全問題的現(xiàn)狀下，基于本標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系的組織：
一、可以通過對(duì)其有效性的自我聲明和來自組織的評(píng)定結(jié)果，向社會(huì)證實(shí)其控制食品安全危害的能力；
二、持續(xù)、穩(wěn)定地提供符合食品安全要求的終產(chǎn)品，滿足顧客對(duì)食品安全要求；
三、使組織將其食品安全要求與其經(jīng)營(yíng)目的有機(jī)地統(tǒng)一。 食品安全要求是非常高的；它不僅直接威脅到消費(fèi)者；而且還直接或間接影響到食品生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售組織或其他相關(guān)組織的商譽(yù)；甚至還影響到食品主管機(jī)構(gòu)或政府的公信度。
因此，iso2200認(rèn)證機(jī)構(gòu)的的推廣，是具有重要作用和深遠(yuǎn)意義的。
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