核心提示：HACCP體系認證依據(jù)和認證范圍為進一步完善危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系認證（以下簡稱HACCP體系認證）制度，規(guī)范HACCP體系認證工作，
HACCP體系認證依據(jù)和認證范圍
為進一步完善危害分析與關(guān)鍵控制點（
HACCP）體系認證（以下簡稱HACCP體系認證）制度，規(guī)范HACCP體系認證工作，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國
認證認可條例》等有關(guān)規(guī)定，國家認監(jiān)委制定了《危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系認證實施規(guī)則》和《危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系認證依據(jù)與認證范圍（第一批）》，自2012年5月1日起實施。
01、認證依據(jù)
國家認監(jiān)委2018年第17號公告規(guī)定，HACCP的認證依據(jù)包括：
- GB/T 27341-2009《危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系 食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》；
- GB 14881-2013《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》；
- 《危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP體系）認證補充要求 1.0》（在原有基礎(chǔ)上增加致敏物質(zhì)的管理和食品欺詐的預(yù)防兩項內(nèi)容）
認證機構(gòu)可在上述認證依據(jù)基礎(chǔ)上，增加符合《認證技術(shù)規(guī)范管理辦法》規(guī)定的技術(shù)規(guī)范作為認證審核補充依據(jù)，例如以下：
- 國家認監(jiān)委2002年第3號文件《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）管理體系認證管理規(guī)定》的要求；
- 國際食品法典委員會（CAC）《危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）體系及其應(yīng)用準則》的要求。
認證機構(gòu)應(yīng)在上述認證依據(jù)基礎(chǔ)上，按照適用的我國和進口國（地區(qū)）相關(guān)法律、法規(guī)、標準和規(guī)范要求制定專項審核指導(dǎo)書。
02、認證范圍
HACCP認證依據(jù)/認證范圍HACCP體系是具有中國特色，而且官方承認的標準化體系。2015年11月，中國HACCP認證制度獲得全球食品安全倡議（GFSI）技術(shù)互認，意味著如果企業(yè)在我國通過了HACCP認證，在國外也是受到權(quán)威的承認的。
ISO22000其實是
ISO9001與HACCP的融合，但是在ISO22000里的8.2條款（針對HACCP的內(nèi)容）比較薄弱，所以很多組織對ISO22000還是有點不滿意，認可度不是很強。但是我國在22000的基礎(chǔ)上，增加了專項技術(shù)要求，作為ISO22000 8.2條款的補充。所以從認證角度來說，HACCP的認可度在國內(nèi)外都是比較高的。
危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）和基于關(guān)鍵控制點建立起來的食品安全體系在我國的法律依據(jù)上也是有所區(qū)別的。在我國如果你通過了ISO22000認證，并不能說自己是通過了HACCP認證，兩者是獨立的認證體系。HACCP的法律基礎(chǔ)是GB/T 27341和GB 14881(乳制品有單獨的GB/T 27342),必須一起來用。目前的認證范圍包含上圖中的24類產(chǎn)品，目前只有這24種可以做，比如流通行業(yè)就不在這個范圍，理論上不能夠申請HACCP認證，但不排除有些認證機構(gòu)可能會打擦邊球給上述行業(yè)頒發(fā)了HACCP認證。
如果要做HACCP認證，需結(jié)合ISO22000的29類技術(shù)要求執(zhí)行。企業(yè)內(nèi)負責體系的內(nèi)審員最好記憶一下HACCP標準的內(nèi)容，尤其是4-7.9項核心內(nèi)容，需要在企業(yè)進行融合，真正落地。
中企檢測認證網(wǎng)提供iso體系認證機構(gòu)查詢，檢驗檢測、認證認可、資質(zhì)資格、計量校準、知識產(chǎn)權(quán)貫標一站式行業(yè)企業(yè)服務(wù)平臺。中企檢測認證網(wǎng)為檢測行業(yè)相關(guān)檢驗、檢測、認證、計量、校準機構(gòu)，儀器設(shè)備、耗材、配件、試劑、標準品供應(yīng)商，法規(guī)咨詢、標準服務(wù)、實驗室軟件提供商提供包括品牌宣傳、產(chǎn)品展示、技術(shù)交流、新品推薦等全方位推廣服務(wù)。這個問題就給大家解答到這里了，如還需要了解更多專業(yè)性問題可以撥打中企檢測認證網(wǎng)在線客服13550333441。為您提供全面檢測、認證、商標、專利、知識產(chǎn)權(quán)、版權(quán)法律法規(guī)知識資訊，包括商標注冊、食品檢測、第三方檢測機構(gòu)、網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)檢測、環(huán)境檢測、管理體系認證、服務(wù)體系認證、產(chǎn)品認證、版權(quán)登記、專利申請、知識產(chǎn)權(quán)、檢測法、認證標準等信息，中企檢測認證網(wǎng)為檢測認證商標專利從業(yè)者提供多種檢測、認證、知識產(chǎn)權(quán)、版權(quán)、商標、專利的轉(zhuǎn)讓代理查詢法律法規(guī)，咨詢輔導(dǎo)等知識。
本文內(nèi)容整合網(wǎng)站：百度百科、搜狗百科、360百科、知乎、市場監(jiān)督總局
、國家認證認可監(jiān)督管理委員會、質(zhì)量認證中心
免責聲明：本文部分內(nèi)容根據(jù)網(wǎng)絡(luò)信息整理，文章版權(quán)歸原作者所有。向原作者致敬！發(fā)布旨在積善利他，如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請跟我們聯(lián)系刪除并致歉！
本文來源： http://m.rumin8raps.com/zs/202008/ccaa_5386.html
