ISO22000認證是描述食品安全管理體系要求的指導(dǎo)性標準。
ISO22000適用于整個食品供應(yīng)鏈中的所有組織，包括飼料加工、初級產(chǎn)品加工、食品制造、運輸和儲存、零售商和餐飲業(yè)。此外，其他與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的組織也可以采用該標準，如食品設(shè)備、食品包裝材料、食品洗滌劑、食品添加劑和其他食品配料的生產(chǎn)。
|SO22000將危害分析和關(guān)鍵控制點的原則結(jié)合在一份文件中，并包含了全球各種食品零售商的關(guān)鍵標準的要求。由于ISO和食品標準委員會之間強有力的伙伴關(guān)系，
|SO22000促進了食品標準委員會在這一領(lǐng)域制定的危害分析和關(guān)鍵控制點以及食品衛(wèi)生原則的實施。
ISO22000的另一個優(yōu)點是，它擴展了ISO9001:2000質(zhì)量管理體系標準的成功管理體系方法，該標準在世界各地被廣泛采用，但不是專門針對食品安全的。ISO22000的開發(fā)基于這樣的假設(shè)，即最有效的食品安全系統(tǒng)已經(jīng)被設(shè)計、運行、持續(xù)改進并整合到組織的所有管理活動中。當(dāng)1SO22000運行時，它會被設(shè)計成完全兼容IS09001:2000.那些已經(jīng)獲得ISO9001:2000認證的公司會發(fā)現(xiàn)擴展到ISO22000認證很容易。為了幫助用戶做到這一點，ISO22000包含了一個與ISO9001:2000的要求兼容的平臺。
顧客不斷要求整個食品供應(yīng)鏈中的相關(guān)組織出示并提供足夠的證據(jù)，證明其識別和控制食品安全危害和其他可能對食品安全產(chǎn)生影響的因素的能力。因此，許多國家都建立了自己的食品安全管理體系。但這些標準的差異讓組織無所適從，于是協(xié)調(diào)各國食品標準的國際食品標準ISO22000應(yīng)運而生。該標準可以彌補ISO9001:2000在食品生產(chǎn)中的不足，同時可以共享。
在食品安全問題日益突出的現(xiàn)狀下，基于該標準建立食品安全管理體系的組織，可以通過對其有效性的自我聲明和來自組織的評價結(jié)果，向社會證明其控制食品安全危害的能力，并持續(xù)穩(wěn)定地提供符合食品安全要求和滿足顧客食品安全要求的最終產(chǎn)品;使組織將其食品安全要求與其經(jīng)營目的有機統(tǒng)一起來。食品安全要求第一它不僅直接威脅消費者;而且直接或者間接影響食品生產(chǎn)、運輸、銷售組織或者其他相關(guān)組織的商譽;它甚至影響到食品當(dāng)局或政府的信譽。因此，該標準的推廣具有重要的作用和深遠的意義。
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