ISO是國際標準化組織(International Organization for Standarization)的簡稱。ISO9000體系的是："由ISO/TC176技術委員會制定的所有國際標準。"它是由一些既有區別、又相互聯系在一起的系列標準組成的立體的網絡，形成了一個包括實施指南、標準要求和審核監督等多方面的完整的體系。
ISO9000與HACCP都是一種預防性的質量保證體系。ISO9001：2000適用于各種產業，而HACCP只應用于食品行業，強調保證食品的安全、衛生。二者的主要區別如下：
ISO9001與HACCP的區別
項目 ：ISO9001 、HACCP
適用范圍 ：適用于各行各業 應用于食品行業
目標 ：強調質量能滿足顧客要求 強調食品衛生，避免消費者受到危害
標準 ：企業可按ISO9001：2000標準，再逐步提高作業標準， 企業可依據市場所在國政府的法規或規范(如在國內銷售的產品，要依據我國農業部頒布的《水產品加工質量管理規范》生產；出口到美國的產品，要依據其聯邦法規《水產品生產與進口的安全衛生程序》)的要求生產產品
標準內容 ：標準內容涵蓋面廣，涉及設計、開發、生產、安裝和服務 內容較窄，以生產過程的控制為主
監控對象 ：無特殊監控對象 有特殊監控對象，如病原菌
實施： 自愿性 由自愿逐步過渡到強制
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