AIB是美國烘烤技術研究所（American Institute of Baking）簡稱，其于1919年提出“讓科學為面包師工作”，并逐步建立一套《AIB國際統(tǒng)一檢查標準》，經(jīng)過將近100年的發(fā)展，目前AIB標準已經(jīng)成為廣大烘焙企業(yè)或與烘焙企業(yè)相關的上游產(chǎn)品生產(chǎn)廠家所認可的全球統(tǒng)一標準。
AIB審核更加關注現(xiàn)場問題，如果是兩天的審核，審核老師至少要在現(xiàn)場轉悠一天半，并且審核老師檢查工具都是自配非常齊全的，手電筒、反光鏡、磁力棒、鑷子，不放過現(xiàn)場的每一個問題，更不會放過現(xiàn)場的每一只蟲子。
AIB審核更加關注體系和流程，如果在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)了一只小蟲子，審核老師也不會當時就認為不合格，而是會關注蟲害公司在平時的日常服務中，是否有發(fā)現(xiàn)過蟲子的問題，發(fā)現(xiàn)后是否對問題有所分析，分析后是否與工廠進行溝通與改進，改進后是否對問題進行后期跟蹤，確保此問題已經(jīng)完全解決。這個場景其實更加符合每一個廠家都在一直追求的一個目標——PDCA質量環(huán)。
AIB審核標準在不斷推動著工廠自己的質量進步，也就對審核提出了更高的要求，要求工廠本身以及每一個為工廠提供服務的供應商都需要強大的質量推動體系，用來更好的完善產(chǎn)品的質量。
AIB的評分標準總共1000分，其中蟲害防制部分占200分，被所有需要進行AIB審核的工廠所重視，所以需要一個綜合實力極強的蟲害公司才可以為工廠提供完整的蟲害控制體系。
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