綠色食品申請認證指南
（一）綠色食品產地環境質量標準
1、《綠色食品 產地環境技術條件》（NY/T391～2000）
2、《綠色食品產地環境質量現狀評價技術導則》
（二）綠色食品生產技術標準
1、《綠色食品 農藥使用準則》NY/T393～2000
2、《綠色食品 肥料使用準則》NY/T394～2000
3、《綠色食品 食品添加劑使用準則》NY/T392～2000
4、《綠色食品 飼料和飼料添加劑使用準則》 NY/T471～2001
5、《綠色食品 獸z藥使用準則》NY/T472～2001
6、《綠色食品 動物衛生準則》NY/T473～2001
7、《綠色食品 漁藥使用準則》NY/T755～2003
（三）綠色食品產品標準
95年制定了25個（NY/T268～292～95）包括蘋果、黃瓜、番茄、菜豆、豇豆、啤酒、干白葡萄酒、半干白葡萄酒、干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、干桃紅葡萄酒、大豆、大豆油、高級大豆烹調油、茶葉（2000年修訂）咖啡粉、橙汁和濃縮橙汁、番石榴果汁飲料、西番蓮果汁飲料。
2000年制定了20個（ NY/T418～437～2000）玉米、大米、花生（果、仁）小麥粉、白砂糖、鮮梨、鮮桃、獼z猴桃、柑桔、哈密瓜、葡萄、黑打瓜籽、食紅花籽油、番茄醬、白酒、植物蛋白飲料、果汁飲料、水果蔬菜脆片、果脯、醬腌菜。
2002年修訂了綠色食品啤酒標準（NY/T273～2002）綠色食品茶葉標準（NY/T288～2002），制定了綠色食品乳制品標準（NT/T657～2002），綠色食品白菜類蔬菜（NY/T654～2002）茄果類蔬菜標準（NY/T655～2002）（蔬菜類共分8類）
2003年制定了綠色食品綠葉類、蔥蒜類、根菜類、甘藍類、瓜類、豆類蔬菜標準以及綠色食品食用菌、熱帶亞熱帶水果、食用植物油、峰產品、禽肉、蛋及蛋制品標準（NY/T743～754～2003）
（四）綠色食品包裝、儲運標準
1、《中國綠色食品商標標志設計使用規范手冊》
2、《綠色食品包裝通用準則》NT/T658～2002
綠色食品是指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品商標標志的無污染安全、優z質、營養類食品。
4、“添加劑使用情況”欄“名稱”不可縮寫，不可填寫“甜味劑”、“色素”、“香精”等集合名稱，應填寫通用名稱：“用量”欄用千分數（‰）表示，不可用“kg”、“g”等重量單位：“備注”欄內應注明添加劑品牌及生產單位；
5、每項必須填寫，不得涂改（如屬筆誤，進行杠改）；
6、該表不可多個產品混填。
第三節 文字材料目錄及要求
一、申報綠色食品的報告（要求見附件8）
二、保證執行綠色食品標準和規范的聲明（要求見附件9）
三、企業簡介（要求見附件10）
四、營業執照（當年年檢合格）
五、衛生許可證（當年有效）
六、職工健康證（有效期內的5～8人的樣本）
七、商標注冊證或受理證明（商標注冊人與綠色食品申報主體一致，如有主體變更、許可使用、續展等情況，需有文件說明）
八、產品執行標準（按綠色食品標準～國標～行業～企標的順序采標）
九、工藝流程框圖（加工產品，需和生產操作規程中的流程一致）
十、加工產品生產操作規程，要求：
1、原、輔料來源、驗收、儲存及預處理方法；
2、生產工藝及主要技術參數，如溫度、濃度、殺菌方法、添加劑的使用；原、輔料比例；添加劑應注明品種、用途、使用量；使用量用千分數（‰）表示；
3、主要設備及清洗方法；
4、包裝、倉儲及成品檢驗制度；
5、需正式打印件，并加蓋公章。
十一、加工產品原料主料、輔料、配料的比例、用量及來源表
十二、加工產品生產設備清單
十三、質量管理手冊（制度），要求：
公司應建立一套詳細的管理制度，確?；兀ㄞr戶）嚴格按綠色食品要求進行生產。公司應建立一套科學合理的組織機構，明確組織、管理綠色食品生產的機構、職責及主要負責人；所設機構應全面，包括基地管理、技術指導、生資供應、監督、收購、加工、倉儲、運輸、銷售等各個環節的部門。公司應建立一套詳細的培訓制度，加強對干部、主要技術人員、基地農戶有關綠色食品知識培訓。要求公司對基地和農戶進行統一管理（即統一供應品種、統一供應生產資料、統一技術規程，統一指導、統一監督管理、統一收購、統一加工、統一銷售），各管理措施要求詳細，符合實際情況，并具可操作性；如公司委托第三方技術服務部門進行管理，需簽訂有效期為3年的委托管理合同，受托方按上述要求制定具體的管理制度。
十四、企業平面圖（綠色食品與非綠色食品原料、生產線、成品庫要區別標明）
十五、種植規程，要求：
1、規程的制定要因地制宜、具有科學性和可操作性；
2、規程的制定要體現綠色食品生產特點。病蟲草害防治應以生物、物理和機械方法為基礎；施肥應以有機肥為基礎；
3、內容應詳細，包括：立地條件，品種和茬口（包括輪作方式），育苗與移栽，種植密度，田間管理（肥、水），病蟲草鼠害的防治，收獲及畝產量等；
4、農藥使用應注明名稱、劑型規格、標的、方法、使用次數及安全間隔期；
5、需正式打印件，并加蓋公章。
十六、種植管理制度（工廠化模式）
1、種植委托管理協議、種植卡、種植戶匯總表、花名冊（基地+農戶模式），要求：
建立穩定的生產基地，并列出各基地名稱、地址、負責人、電話、作物（或動物）品種、種植面積（養殖規模）預計產量；基地要求具體到最小單元村（場）；公司應建立詳細農戶清單，包括所在基地名稱、農戶姓名、作物（動物）品種、種植面積（養殖規模）預計產量；對于基地農戶數超過1000戶的申請企業，可以只提供1個基地的農戶清單樣本，但企業必須以文字形式聲明已建立了農戶清單；基地圖在當地行政區劃圖基礎上繪制，應清楚標明各基地方位及周邊主要標志物方位。
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